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【12.19


2020-06-11

被誉为「美声主厨」的边田庄餐饮创办人边中健Jonathan,将于十二月19、20日(二、三)两天晚上7点半,于台北市中油国光厅举办圣诞音乐会,由边中健亲自製作并主唱,亲率「台北超级美声」古典音乐跨界团体一同献声外,也将不同时期、不同国家由教会到民间耳熟能详的圣诞音乐歌曲重新编曲和诠释,集结各界实力美声,以感恩的心情,让所有参与的人感受到温暖和喜乐!

因外劳教会感动筹办圣诞音乐会
边中健受访表示,身为基督徒,最开心快乐的就是十二月圣诞节。他记得小时候去教堂,感到非常幸福,不但有点心吃,还可以听诗歌和看表演,甚至也能参与其中表演。他这次办音乐会,也是希望大家聚在一起,能沉浸在优美音乐和喜乐的氛围,一起分享上帝的爱。

去年有一天晚上,他经过一间外劳的教会,当天庆祝圣诞节,他听到《Oh Holy Night》诗歌时,感动得掉眼泪,也随着诗歌进去与他们一起聚会唱诗歌、祷告。结束后,他告诉自己,一定要办一场圣诞音乐会,也是这次决定举办圣诞音乐会的由来。

边中健提到,每办一场演唱会成本都很高,而这场音乐会位子有限,经费很难平衡,注定是亏本的;但他想要做的原因,就是「向神感恩」,也让所有参与者都能透过这场音乐飨宴,感受圣诞节的温暖和喜乐。边中健也祷告说:「上帝赐予的声音从来不是为了营利,而是温暖人心回馈社会。」

「一首《Amazing Grace》诗歌,让边田庄搬进现在的店面,神不断的祝福」、「身兼主厨和歌手,这两个角色看是相抵触,对他而言却是奇异恩典!」边中健以父亲之名「边田庄」开店,传承父亲正统江浙料理好味道,更不断引进创意为餐厅注入新生命。年营收破亿元的商务餐厅,週五夜晚一位难求,为的就是听到「美声主厨」珍馐美味的菜餚与温暖人心的歌声。

他记得当初要找新餐厅地点时,一直向神祷告。他通常不会走到松江路这里,但彷彿有人带领他,有一天他看到怎幺会有一个漂亮的楼梯,循着楼梯走到地下室,阳光从落地窗洒进来,光线明亮,也没有马路的喧嚣…。当时房东先是一口回绝他说:「不租给餐饮业!」但他不死心,要求房东让他进去看一看,房东在外面等他。

由于房子的迴音效果很好,边中健在里面一边看环境,一边唱出《Amazing Grace》,房东随即从外面走进来说:「你是基督徒吗?」原来房东也是基督徒,听到他唱的歌,感到很震撼也被感动地问他:「你怎幺那幺会唱歌?」马上说要把房子租给他。

【12.19

边中健分享身兼主厨和美声的神蹟

两个角色并存的挑战
50岁出道唱歌,不到两年迅速窜红,边中健说,身为主厨和歌手,其实是互相抵触,因为在厨房特别是预备婚宴,他必须提高八度音来嘶吼「战胜」炉火炒菜的声音,才能调度指挥;加上油烟,这是让主厨声带永远受伤的原因。曾有位耳鼻喉科医师告诉他,这两个角色不可能同时并存,他必须做选择。神奇的是,上帝让他在厨房吼了一天之后,还是可以继续唱,甚至他还能唱出气势磅礡、音域音量都很宽广的大曲,而这些曲子都是很伤声带的。但他再次见证上帝的奇蹟,让他同时是中餐主厨,还能把歌曲唱好,连医师都感到神奇。

成为歌手的路,边中健一路充满崎岖。从小就喜欢唱歌,退伍后他担任唱片公司歌手的宣传,有一次他趁录音室空档,问工作人员可否让他试唱一下,边中健很兴奋的唱起来,录音室工作人员听完后觉得很棒,说要转告给老闆娘听听他的声音。隔天老闆娘叫他到办公室,边中健以为自己终于可以实现梦想了,没想到老闆娘却暴怒对他说,下一次若要去录音室唱歌的话,去找其他公司,公司不要他在这里唱。意思是他是宣传,就要做好宣传的角色。边中健听完后心里很难过,也很受伤,做不到两个月就离开。

后来边中健进到中视成为节目助理主持人,但一直没有机会唱歌。虽然陶大伟和节目製作人李典勇曾带他去各家唱片公司试音,但是所有人听完后都说:「这不是我们要的声音」;甚至有位製作人说:「即便你的声音是我们要的,你的外型也不及格!」这句话伤害边中健很大,让他很难过。他告诉自己「梦该打住了」,不该再浪费许多人生的时间。

之后边中健做医疗器材业务十二年,存了人生第一桶金,开了边田庄第一间店。从小店变大店,当他搬到现在松江路的店,他认为自己已不年轻,若不再出去唱歌就没有机会。他去找经纪公司,开始为唱歌铺路,后来才知道为何当初那些製作人会说:「你的声音不是我所要的!」因为他的声音属于跨界流行、美声唱腔,非时下流行歌的唱腔;而他的美声唱腔,如今却被重用。

信仰让他变得更有「温度」
边中健说,在他人生最低潮的时候,朋友介绍他到教会信主受洗。信主后,不是从此一帆风顺,甚至曾罹患过忧郁症,后来得到医治。回头来看,「祷告对我有很大的帮助」,而他的人生愿望,每个都在实现中!信仰让他变得更有「温度」,也有勇气和能力去完成很多的事。

「我从小被人当做『垃圾』看待的孩子,成绩不好、长得瘦弱,但是神把我提拔出来!」边中健说,以他一个50岁的素人歌手,去年举办百老汇经典音乐剧演唱会,却有两位魅影巨星义务帮他站台,也让他有机会向他们学习台风和技巧,除了感谢还是要感谢。

这次圣诞音乐会,他特别邀请蔡诗萍和林书炜夫妇、幸福本色国际文创创办人郑书瑄、艺人张琼姿、製作人阮虔芷等各界名人,担任音乐会曲目引言人,现场更设有鸡尾酒会。

此次活动特别安排「基督教论坛报」的读友们独享预购优惠,并不惜成本为大家亲製边田庄有名的佳餚—佛跳墙当作贺礼,致赠给购票欣赏音乐会的朋友们。透过论坛报只要购票2张,即赠送边田庄台式经典名菜佛跳墙一组,另再加码瓷林随行杯一只,希望祝福大家「圣诞平安,新年快乐!」

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边中健分享身兼主厨和美声的神蹟


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