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【 高雄美食|鼓山 】麵家二眷 x 冰与火的美味组合


2020-06-11


高雄美食 – 麵家二眷 x 冰与火美味组合 | 还有无料豆花呷免惊@吃心绝对 – 美食旅游部落格

至情至性的两位汉子,分别是煎饺弟与牛肉麵哥,一碗来自屏东空军眷村的火烫牛肉麵,一帖瑞丰夜市热卖的冰花煎饺,在2018年共结连理,开启了麵家二眷的传奇故事,神奇的是还提供每日现磨热豆花,免费的。店的对面就是龙华国小,不会很难找到。

【 高雄美食|鼓山 】麵家二眷 x 冰与火的美味组合

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▲店内就是以牛肉麵跟冰花煎饺两种餐点。

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▲看到菜单,私房四川牛肉麵一碗95元,肉加倍是135元,最大碗的满满都是肉是160元,加牛杂是50元,冰花圆盘煎饺共有五种口味,高丽菜、韭菜、鲜蔬、牛肉跟鲜虾。

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▲等待的时间,先来碗热呼呼的豆花,这里的豆花是老闆每天现做,而且是无限量供应,自己DIY豆花,再依甜度淋上糖浆,香浓好吃。

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▲豆花都是闆闆(老闆在粉丝团的自称),每天早上现磨的,机器每天都要洗好晾乾。

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▲一人独享牛肉麵(95元):汤头是每天使用数十斤牛骨细火慢热8小时的,牛肉使用牛腱中最高级的花腱,加上花椒、肉桂、八角等数十种药材製成。

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▲特製辣萝蔔。

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▲满满都是肉牛肉麵(160元),每天限量5碗~

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▲汤头本身有带一点辣度,是提升食慾的辛辣感,不吃辣也能接受哦。

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▲牛腱美丽的油脂分布均匀,虽然是瘦肉居多,但口感却很嫩,

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▲麵体有拉麵跟皮带麵可以选,拉麵的口感满还有嚼劲的,而且有弹性,吃起来不会烂烂的。

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▲好粗的皮带麵呀,感觉就像是千层麵的中华料理版,皮带麵吃起来趣味性十足,

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▲美丽的冰花煎饺。

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▲要趁热赶快吃,要不然会变的冰花的皮会变软软的。

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▲牛肉煎饺的口味调的很好,牛肉跟葱花还有调味的比例恰当,但又不会绞的太细碎,咬下去口感很好,而且还会有爆浆的肉汁,非常好吃。

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▲薄如蝉翼的冰花入口即化,带有淡淡的甜味。

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▲饺子皮的厚度适中,从外面能隐约的看到内馅。

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▲鲜虾高山味的水饺也很棒,虾子切成适合大小包进水饺里面,搭配多汁香甜的高丽菜,一同包入水饺皮中,多汁Q弹的好滋味在口中交织。

目前顾客可能超乎预期,看粉丝团本来提供预约服务现在取消了,所以就只能现场排队,但因为有免费豆花,排的应该也比较开心,位置数不多,建议早点去佔位啰。

麵家二眷
地址|高雄市鼓山区大顺一路923号
电话|0927-074-137
营业时间|11:30~24:00


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