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【3steps健康汤品】坚果蕃茄浓汤


2020-06-12

蕃茄的酸甜滋味,搭配坚果颗粒的口感及微微香气,不加调味料也有浓郁好味道。随行杯果汁机也能做的简单汤品,只要有空时一次把蕃茄蒸熟保存,想喝浓汤30秒内搞定!

材料:中型蕃茄3个、综合坚果1包、盐少许

做法:
1. 将蕃茄洗净、蒸熟,切大块备用。
2. 将蕃茄放入果汁机,撒上综合坚果,打到坚果尚有颗粒的程度即可。
3. 盛入碗或杯中,可加些盐巴调味。可搭配生菜做成沙拉食用。

✔料理tips:若蕃茄不去皮不安心,也可以去皮。用刀子在蕃茄底部画上十字刀痕,放入滚水里烫熟,十字部位的皮就会捲起来,变得容易撕除!

✔健康point:饭前喝汤,饱足感让你不暴食!
坚果、蕃茄都具有纤维素,尤其是松子是最容易让人有饱足感的坚果,若想控制食量,不妨在饭前做一道简单的坚果蕃茄浓汤。先喝汤、搭配生菜垫胃,让你不再突然吃下一堆澱粉,血糖激升,提不起精神、体内又容易囤积脂肪。

✔Point1:蕃茄素可以修复、美白肌肤

蕃茄素的抗氧化力是维生素E的100倍!有助于修复紫外线造成的肌肤伤害,而且生熟食皆宜,熟食更能有效美白!

✔Point2:蕃茄素可预防心血馆疾病
蕃茄素不但能防止老化,还可以预防动脉硬化、降低心肌梗塞的危险性!

✔Point3:饭前吃番茄,预防过量饮食
因为番茄含有食物纤维,在饭前吃番茄能产生饱足感,可以减少过量饮食。

✔Point4:坚果有好油脂、适量摄取不胖反瘦

坚果里含有不饱和脂肪酸、高蛋白、矿物质、维生素、纤维素等,还有帮助催化脂肪的其他微量元素。

✔Point5:提高肠胃道荷尔蒙,易有饱足感
松子油脂会提高肠胃道荷尔蒙含量,肠胃道荷尔蒙会发出饱足感讯号,让人食欲降低、容易饱足。

✔Point6:α亚麻酸、维生素E、维生素C、镁,增加抗压性、免疫力
核桃所含的α亚麻酸,以及杏仁所含的维生素E、维生素C、镁等元素,都有助于强化心脏及免疫力,压力来袭时也有减缓的效果。

✔Point7:纤维素助消化、解便秘
坚果类食物的纤维素则有助于消化,有便秘困扰者也可食用,能协助排出体内废物。

✔Point8:维生素B群、维生素E、矿物质,促进大脑发育
坚果含有维生素B群、维生素E,以及钙、铁、锌、磷等矿物质,有助于提供脑部营养、对大脑神经细胞有益,适合儿童食用。

【3steps健康汤品】坚果蕃茄浓汤

每天一份坚果 应降低油脂摄取量
营养师谢玉琇曾表示,每天食用坚果应注意3要点:
.每天吃一份坚果即可,不可食用过量。
.坚果也是油脂类食物,有吃坚果就要减少油脂摄取,避免导致肥胖。
.留心储存环境的温度、溼度,防止坚果腐坏、对身体有害。



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