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【3steps健康吃】鲑鱼酪梨沙拉


2020-06-12

鲑鱼口感细緻、酪梨绵密滑顺、葡萄柚酸甜多汁,一口吃下大满足!这道沙拉不只美味,还超健康、超美肌,让你吃美食也能越吃越年轻!
材料:鲑鱼生鱼片6片、酪梨1个、蕃茄1个、玄米油1大匙、酱油1小匙

注:必须使用新鲜鲑鱼的生鱼片,以免食用后对健康有不良影响。若使用盐渍或烟燻鲑鱼片,建议酱油量减半,以免摄取过多盐份。

做法:
1. 将酪梨、葡萄柚切成容易入口的小块。
2. 将玄米油、酱油混合成酱汁。
3. 将鲑鱼片平均摆放在1上,淋上2的酱汁即成。
✔料理tips:鲑鱼肉红色泛光泽、年轮清楚,皮肉接合处呈亮灰色为佳!
✔健康point:自然摄取最夯的抗氧化圣品--虾红素!
鲑鱼所含的虾红素是一种强力抗氧化剂,可以除去活性氧、打造年轻肌肤,也可以抑制黑斑、修复肌肤损伤,想维持美白肌?多摄取虾红素就对了。

✔point1:维生素E搭配油脂更好吸收
医学博士白泽卓二在《不鏽美人》一书中提到,酪梨所含的维生素E与皮肤代谢关係密切,拥有强大的抗氧化能力。维生素E搭配油脂一起摄取,更能促进吸收,美肌效果更佳;不妨试试玄米油吧!


✔point2:减肥时也要摄取的好油脂
《肌肤算病》一书中指出,减肥时更要摄取好油脂,含有「不饱和脂肪酸」的玄米油、橄榄油都是应摄取的好油,含有丰富油脂的酪梨也可以提供身体所需的油脂。
✔point3:丰富食物纤维帮助排便
酪梨有「森林中的奶油」美誉,营养价值非常高。一个酪梨所含的食物纤维,几乎相当于半根牛蒡。酪梨还含有不饱和脂肪酸,不会在小肠就被吸收,可顺利到达大肠、促进排便。


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