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【2019酒誌】十年出双剑波尔多一级庄酒桶加持


2020-06-12

【2019酒誌】十年出双剑波尔多一级庄酒桶加持

金车噶玛兰诉说的不仅是一个寻梦故事,更是金车集团坚持完美的精神。从无到有、从一到十,金车噶玛兰以稳健踏实的步伐站上威士忌舞台,受到世界肯定,十年时光,金车噶玛兰百年酒厂的梦想正稳健茁壮不断向前。

金车噶玛兰上市10週年,金车集团总经理李玉鼎(右)、金车噶玛兰首席调酒师张郁岚(左)一同出席记者会庆祝。

 

金车噶玛兰威士忌限量对酒礼盒内容物:2个礼盒皆含1,000ml 威士忌╱瓶、2只KAVALAN水晶杯、产品小卡酒精浓度:皆57.8%建议售价:皆NT$8,800购买通路:全台金车噶玛兰展售中心,或电洽噶玛兰服务电话0800-588-911

 

噶玛兰波尔多波雅克产区葡萄酒桶单一麦芽威士忌

10週年纪念酒款,珍选法国波雅克产区一级庄的葡萄酒桶进行威士忌熟成,刚劲却又内敛的红酒特色,就如同男低音般低沉厚实的音色,在噶玛兰首席调酒师的指挥下,淬鍊出橡木桶中的烟燻、单宁等气息,赋予威士忌更多的层次,与噶玛兰威士忌共谱新乐章。

色泽:深沉的赤褐色

香气:呈现芳馥的莓果香气,像是成熟的黑莓、淋上糖浆的草莓与些微的苹果香气。葡萄酒桶与新酒的结合在香气上表现得淋漓尽致,呈现烟燻肉、茴香、芫荽子与磨碎的胡椒香气。

口感:莓果淋上太妃糖浆的馥郁口感在爆炸性的果香味之后随之而来,伴随着淡淡的辛香料与饱满可口如同香草牛奶般滑顺丝柔的口感。

尾韵:成熟的水果芳韵蔓延至喉咙,温润绵长。

此次推出的10週年纪念酒款,特选2款单桶单一麦芽威士忌,熟成来自法国波尔多一级庄的葡萄酒桶,以百年酒庄的传统经典激荡着金车噶玛兰的现代创新,新与旧交织相融。

 

噶玛兰波尔多玛歌产区葡萄酒桶单一麦芽威士忌

10週年纪念酒款,特选法国玛歌产区一级庄的葡萄酒桶进行威士忌熟成,温婉优雅却不失坚强的红酒风格,如同美国大文豪海明威所形容充满着女性魅力;噶玛兰首席调酒师依循其橡木桶的特性,发挥出其平衡融洽的雅緻果香与坚实木香的风格,与噶玛兰酒厂富含果香的新酒,激荡出新的火花。

色泽:深沉的琥珀色

香气:扑鼻而来的焦糖香,交织着温煦的辛香料气味,带出厚重浓郁的葡萄酒感与黑糖蜜味,并伴随着一丝新鲜丰盈的水果与温和的雪松木的气息。

口感:温润的甜感化开了奶油太妃糖的丰富层次,显露出蕴含的葡萄乾风味,随之,淡淡的梅酒点缀着隐约却又坚实的坚果香气。

尾韵:细緻甘甜的尾韵,回韵悠长,优雅的蔓延味蕾的每一个角落。

金车噶玛兰不断写下属于台湾的威士忌传奇,图为噶玛兰的蒸馏二厂。

  

打拚十年 推出纪念酒款

此次推出的十週年纪念酒款,特选两款珍酿的单一桶单一麦芽威士忌,熟成来自法国波尔多一级庄的葡萄酒桶,以百年酒庄的传统经典激荡着噶玛兰威士忌的现代创新,新与旧交织相融,让风味体现更显精彩。总经理李玉鼎表示:「橡木桶的风味带给威士忌多样的变化,这两款威士忌都在法国波尔多一级庄的珍稀葡萄酒桶内熟成,描绘出更多细腻的风土差异。」

十週年纪念酒款以时钟为包装设计概念,象徵着十年来时间的流动,也代表着噶玛兰威士忌年又一年的成长轨迹,大胆运用破格方式展现这两款威士忌的两极与一刚一柔互补,相映而成的「X」字样,交织出金车噶玛兰十年来累积的每一步,意义非凡。

金车噶玛兰也已跃升为全世界前10大威士忌生产量的酒厂,台湾宜兰俨然成为了威士忌的新故乡。

 

立足台湾 持续写下传奇

金车噶玛兰十年来,从创新摸索到令世界惊豔,走的每一步都记忆犹新。2010年英国的伯恩斯之夜,在盲测品饮让五位专家讚不绝口获得冠军,隔天《泰晤士报》大幅报导,引起威士忌业界大轰动,从此来自台湾的金车噶玛兰威士忌跃上国际版面,并开始参与各大国际赛事,受到专家与消费者青睐。

短短十年,金车噶玛兰以纯粹的酿造工法、灵活的用桶工艺以及首席调酒师敏锐的感官心法,破除时间与空间的束缚,在各大国际烈酒竞赛中,拿下累积超过280面金牌与特金牌,其中更包含8次世界威士忌冠军,以及5座世界性酒厂冠军奖盃,并且于2017年IWSC国际葡萄酒暨烈酒竞赛(International Wine and Spirit Competition)勇夺全世界仅有一名的「年度蒸馏酒厂冠军(The Distiller of The Year)」,实力在世界舞台上有目共睹!

橡木桶是影响威士忌熟成品质的关键,金车噶玛兰有一套自己的橡木桶策略,坚持每年亲自拜访橡木桶厂商并亲自选桶。

而在2018年3月,金车集团创办人李添财董事长及李玉鼎总经理,成为全球首次获选WWA世界威士忌竞赛(World Whiskies Awards)威士忌名人堂(Hall of Fame)中的华人,也是大会第一次将此对威士忌产业具有重大贡献与影响力的最高殊荣,同时颁发给父子2人,金车噶玛兰更是有史以来最年轻获奖的品牌与酒厂。

 

坚持品质 迈向百年酒厂

颁奖晚宴时,WWA世界威士忌竞赛主席Damian Riley Smith在引言中提到:「过去台湾完全没有生产威士忌的历史,也从来没有人想过台湾能够酿造及生产威士忌,但是现在,台湾已经成为威士忌地图上的产区之一,正是因为噶玛兰创办人—李家父子(李添财、李玉鼎),以他们创业家的远见和坚持,化不可能为可能,创造了属于台湾威士忌的传奇,也用他们的热情与创新重新定义了威士忌,为全球威士忌产业带来巨大改变。」对于世界威士忌产业的贡献深受肯定。

台湾夏季长、冬季短的亚热带气候,温度与湿度皆不是生产威士忌的标準环境,金车噶玛兰一开始就遭遇到不少挑战,在董事长李添财与总经理李玉鼎的带领下,透过不断努力与尝试,将亚热带气候转化成优势,设定适合台湾宜兰的专属酿酒参数,让金车噶玛兰得以酿造出优质的威士忌,这对传统的威士忌产业来说,为前所未见的创举。

台湾位处亚热带,并不是生产威士忌的标準环境,但金车噶玛兰将挑战转化成优势,设定出适合台湾宜兰的专属酿酒参数。

橡木桶也是影响威士忌熟成品质的关键之一,金车噶玛兰拥有一套自己的橡木桶策略,坚持每年亲自拜访橡木桶厂商并亲自选桶,藉由专业的研究製酒团队蒐集新知,严选世界各地顶级的橡木桶,熟成出优质的威士忌。董事长李添财在金车噶玛兰十週年记者会上表示:「十年过去,噶玛兰在世界上获得一些不错的成绩,都证明我们坚持品质第一的信念是正确的,未来也会继续坚持下去,要做就要做到最好,成为台湾第一座百年威士忌酒厂!」不断的挑战且持续努力,专注在每一个细节,绝不妥协—这也是金车噶玛兰能在国际间获得高度肯定的最大原因。

 

台湾宜兰 威士忌新故乡

金车噶玛兰酒厂座落于山海交融的兰阳平原,沐浴在雪山山脉缭绕的山岚与太平洋的海风之中,伴随着亚热带气候更迭,橡木桶持续的呼吸作用,台湾第一座威士忌酒厂在宜兰点点滴滴孕育出令世界着迷的金车噶玛兰威士忌。

提起威士忌,也许大家会先想到苏格兰、爱尔兰,不过这十年来,金车噶玛兰颠覆了传统想像,在世界威士忌舞台上大放异彩,现在,每年有80到100万人慕名前往宜兰的金车噶玛兰威士忌酒厂参观,金车噶玛兰也已跃升为全世界前十大威士忌生产量的酒厂,台湾宜兰俨然成为了威士忌的新故乡。

 

噶玛兰「经典」单一麦芽威士忌

由调酒师精选波本桶、雪莉桶、重装桶等多款橡木桶,以绝佳比例调配,经由台湾独特的亚热带气候淬鍊,于短时间达到熟成、呈现香醇平衡的风味。採用雪山山脉纯净水源,创造出酒质的顺口厚实,「经典」Classic是第一支噶玛兰单一麦芽威士忌,亦为相当经典的入门酒款。酒精度40%,建议售价2,100元。

香气:活泼与热情的琥珀色。香气易得,相当乾净、优雅、富有怡人清新的蝴蝶兰花香与诱人果香。隐约散发蜂蜜、皮毛、芒果、洋梨、香草、椰子、香料等多层次风味。

口感:独特似芒果、水果软糖之香甜风味,及受到橡木桶洗礼后的丰富多层次木质辛香酒体。有着绵密、滑顺与带有柑橘味的终感。

尾韵:太妃糖、咖啡、甜中带苦等複杂韵味,以及油脂滑顺的舒爽感。

想法:开山之作,10年存续,果真经典。

 噶玛兰「珍选」单一麦芽威士忌

噶玛兰酒厂以细腻讲究的用桶艺术与精湛纯熟的调和工艺,造就出浑厚且柔和的层次口感,这款「珍选」Select带有噶玛兰特有的热带水果香气、奶油太妃点缀着木质和香草气息,余韵缭绕的完美风味,是调酒师特选的用心力作。酒精度40%,建议售价1,000元。

香气:深邃的琥珀色,热带水果的成熟香气,佐以糖果的甜美感,及辛香料、姜味的暗示,香气诱惑力强,隐约透露着迷人的身影。

口感:甜蜜、轻柔、丝滑入口,包覆着滑顺的风味,因为用桶工艺的完美交织作用,形成青春活力却又平衡的口感。

尾韵:同时带给口腔冲击与甜美,呈现一种冰火融合的余韵,不算短的韵脚,有种开拓者的生命力。

想法:酒厂10年来推出最平价的亲民酒款,台湾人家户必备。

 

赖伟峯的品饮笔记Otto'sTasting Note 

The Keeper of the Quaich

藏酒论坛执行长&「饮酒作乐」专栏作家

「酒誌」专栏作家

三边会创始会长

台湾单一麦芽威士忌品酒研究社社员

 

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