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【2015 米兰世博】用「慢食」带动地球永续的精神,最富美味


2020-06-11


2015 绝对是名符其实的「米兰年」!从 4 月开始设计迷最爱的的米兰设计展,紧接着当然就是期盼 5 年之久的世界顶级盛会──米兰世界博览会(Expo Milano 2015)接棒登场!

号称「史上最绿」、以食物为号召的米兰世博,亦不仅是欣赏「浮夸美食秀」如此简单!在这个「慢食」运动的发源地,义大利何以在现代食安危机层出不穷的风暴中,成为领先全球最佳模範生?而米兰世博中,就连展馆绿建筑的争奇斗豔、食物概念的真实呈现,还有前卫科技的全新体验,都是我们在兼顾未来趋势和地球环境两者之际,最重要的探究与反思。美食当前,不妨跟着此次世博用全新的视野,重新认识你所「吃」进去的食物吧。
【2015 米兰世博】用「慢食」带动地球永续的精神,最富美味
2015 米兰世博的吉祥物「Foody」,是由迪士尼负责设计,以西瓜、苹果、玉米、大蒜等 11 种多样性的特色蔬果,组成了象徵世界五大洲上、不同民族及文化的团结力量。

今年的世博「最美味」?!继 2010 年上海世博后,2015 年米兰世博终于在日前正式揭开序幕,準备摩拳擦掌、引领全球步上为期 6 个月的「绿色食物之旅」!

以「滋养地球,生命的能源」(Feeding the planet, energy for life.)为本届主题,2015 米兰世博将带领参观者回到人类最初的需求──食物,从「吃」的各种观念,开启并探索现代粮食危机与未来永续之可能。
【2015 米兰世博】用「慢食」带动地球永续的精神,最富美味
【2015 米兰世博】用「慢食」带动地球永续的精神,最富美味
(上图)米兰世博在主教座堂广场的夜间开幕典礼盛况。(下图)开幕典礼特地邀请月前才来台献声的义大利知名男高音安德烈‧波伽利(Andrea Bocelli)和钢琴家郎朗共同诠释世博主题曲《微笑的力量》(La forza del sorriso)。(Photo credit:Expo Milano 2015)

超过 140 个国家参展、184 天的顶尖盛事,预计吸引高达 2 千万人观展的米兰世博,其实早在开展前便已话题不断。好比原为此次设计规划者之一的知名建筑师 Jacques Herzog,在兴建期间无预警退出,并表示展览是个「过时的虚荣和浪费」;而提倡「慢食」的主题盛会,却让连锁速食业者进驻于展区内自成一馆,加上开幕前米兰市区的一连串反世博示威游行等,都使得此次的世博更显争议十足呀!

 

【2015 米兰世博】用「慢食」带动地球永续的精神,最富美味
从鸟瞰图景色,可以很明显看到白色的 Decumano 呈一直线从中贯穿整个展区。 (Photo credit:Expo Milano 2015)
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身为主办国的义大利馆,以「义大利宫」为名,建筑团队 Nemesi & Partners 打造了一座宛如「吃烟森林」的树状结构馆型,其建材还是使用一种可净化空气的水泥板,在阳光照射下可使髒空气转换成惰性盐以调节髒污;而内里的太阳能玻璃面板,亦是这座标準绿建筑的重点功能之一。(Photo credit:Archilovers)
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位在 Cardo 北端的 「生命之树」,不只具有美丽的喷泉和声光效果,其所在地 Lake Arena 连结着历史悠久的 Villoresi 运河,更是代表着米兰世博的另一项重点──「水」。因 Villoresi 运河一百多年来为周围伦巴第区带来民生用水及灌溉的功能,代表着水资源的供应与消耗牵繫着人们的生活。如此说来,对于正逢 10 年来最严重乾旱的台湾来说,是不是挺「心有戚戚焉」的呢?(Photo credit:Expo Milano 2015)

而赶在最后倒数前「就绪」,米兰世博总算是如期开幕。一如外界预料,虽然至今尚有部分展馆仍未完备,不过,世博开展前备受瞩目的几座国家馆和主题区,在目前的观展盛况中早已成为争先目睹的焦点所在。其中以古罗马街道格式划分、呈现交叉轴的两条主路线:Cardo(南北向)和 Decumano(东西向)之交会区域上,因有东道主的「义大利宫」(Palazzo Italia)坐镇,以及被视为展区心脏的「生命之树」(Tree of Life)矗立在 Lake Arena 间,参观人潮更是络绎不绝。
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面积全展之最、人气也同样旺盛的德国馆。(Photo credit:Expo Milano 2015)
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以声光稻田为「希望的田野,生命的源泉」主题呈现、面积仅次于德国的中国馆。(Photo credit:Expo Milano 2015)
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一如之前预料,发起「食物大战」的瑞士馆,进场同样也是大排长龙!到底食物「随你拿」是好还是坏呢?这将由身为参观者的你来决定!(Photo credit:Swiss Pavilion)
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今年的世博日本馆入口有着一排极为显眼的「酒樽」,非常具有道地的和式风情!其中馆内互动区也找来了 Nendo 设计一组呈现错视印象的餐桌。还有~本届日本馆特别大使,还请到了可爱教主 Hello Kitty 担纲!(Photo credit:Japan Pavilion)
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有着蜂窝造型,加上「嗡嗡嗡」声光效果的英国馆,让每位进入的参观者都是一只只忙碌的「小蜜蜂」。(Photography by Hufton+Crow)
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一进馆就得「努力」抬头望的法国馆,準备好跟着他们一块迎接丰收的蔬果了吗?(Photo credit:Expo Milano 2015)
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本届世博的企业馆也非常有看头!例如曾在 2010 上海世博大放异彩的中国万科集团之「万科馆」,邀请到建筑师丹尼尔.李伯斯金(Daniel Libeskind)以中国山水为灵感、但却「误打误撞」设计出有着 4 千片红鳞(陶板)加身的蜿蜒盘龙建筑。(Photography by Hufton+Crow)

今年的米兰世博,不仅是高科技与绿建筑的争豔场,以「食」作为出发点,并针对农业的起源、食物生产、粮食分配不均、未来食物的发展及美食知性等民生需求之面向,更是全球亟需关注和解决的观点。例如近几年开始蓬勃发展的「慢食」运动,便是以多元化的提倡方式,将在地化的食材推广出去,达到发扬与保护传统美食的愿景。

此外,台湾虽缺席了本届世博,但国内已有团体自组发起「外带国家馆」计画,期望透过募资平台活动,在 7 月时将台湾特有的美食文化、以行动台湾馆方式传递至米兰。
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睽违 5 年的世界盛会,今年打造成有如「美食大道」的米兰世博,能否再创佳绩、将食物的核心理念发扬光大?而这其中,又有哪些国家与单位之展馆能带给参观者更多的惊喜?那就请各位设计持续关注相关报导吧!
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以设计洞见未来,掌握全球设计与建筑的趋势脉动。


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